研究团队

海洋食品功能因子与功效

研究领域

海洋生物副产物、亚热带农产品综合加工与利用

导师情况

硕士生导师

联系地址

广东省湛江市麻章区海大路1号WilliamHill中文官方网站william威廉中文官网

电子邮箱

Liuxf169@126.com

个人简介

现任william威廉中文官网食品科学与工程系系主任。近5年，主持广东省自然科学基金面上项目1项、湛江市科技攻关项目1项、WilliamHill中文官方网站科研启动项目1项以及教研教改项目2项，参与国家自然科学基金项目2项，国家重点研发项目子课题2项，以第一或通讯作者发表学术论文13篇（其中SCI收录11篇）。

教育经历

2002.09-2006.07，昆明理工大学，食品科学与工程专业，工学学士学位

2008.09-2011.06，昆明理工大学，食品科学专业，工学硕士学位

2011.09-2018.04，华南理工大学，制糖工程专业，工学博士学位

工作经历

2018.07-2026.02，WilliamHill中文官方网站william威廉中文官网讲师

2026.03-至今，WilliamHill中文官方网站william威廉中文官网 副教授

学术兼职

无

公司产品

讲授本科生课程：《食品安全学》、《食品营养学》、《食品化学与营养学实验》、《食品专题讲座》、《功能食品》

教研教改项目：

[1]校级教学改革与质量工程项目：基于混合式教学《食品安全学》课程多元化评价模式探索，2022-2025，WilliamHill中文官方网站

[2]校级教学改革与质量工程项目：食品安全学，2024-2026，WilliamHill中文官方网站

科学研究

代表性科研项目

[1]广东省自然科学基金面上项目：基于“菌-代谢物-肠脑轴”探讨鱼鳔类肝素物质缓解炎症性肠病和结直肠癌的作用机制，2023-2026，广东省科学技术厅

[2]湛江市海洋青年人才项目：基于肠道菌群-肠-脑轴研究鱼鳔类肝素物质对炎症性肠病的预防作用机制，2021-2024，湛江市科学技术局

[3]WilliamHill中文官方网站科研启动经费资助项目：南海几种海藻多糖的纯化及活性研究，2019-2025，WilliamHill中文官方网站

代表性论文

[1]Liu Xiaofei, Luo Donghui, Guan Jingjing, Chen Jin, Xu Xiaofei.Mushroom polysaccharides with potential in anti-diabetes: Biological mechanisms, extraction, and future perspectives: A review, Frontiers in Nutrition, 2022, 9: 1087826.

[2]Zhang Aiyuan, Wang Kai,Liu Xiaofei（通讯作者）, Zhang Xuewu（通讯作者）.Isolation and identification of dipeptidyl peptidase-Ⅳinhibitory peptides from Sacha inchi meal, Journal of the Science of Food & Agriculture, 2023, 103(6): 2926-2938.

[3]Liang Yuxuan, Wang Zhuo, Li Rui, Zhong Saiyi,Liu Xiaofei（通讯作者）, Chen Jianping（通讯作者）. Protective Effects of Polysaccharides FromSargassummiphyllum(Turner) C. Agardh Against Alcohol-I nduced LO2 Cell Damage, Food Science & Nutrition, 2024, 12(12): 10913.

[4]Ou Jieying,Liu Xiaofei（通讯作者）,Chen Jing,Huang Houpei, Wang Zhuo, Xu Baojun, Zhong Saiyi（通讯作者）.Amelioration of arsenic-induced hepatic injury via sulfated glycosaminoglycan from swim bladder: Modulation of Nrf2 pathway and amino acid metabolism, International Journal of Biological Macromolecules, 2025, 287: 138528.

[5]Liu Xiaofei, Huang Liufang, ZhangXuewu,Xu Xiaofei. Polysaccharides with antioxidant activity: Extraction, beneffcial roles, biological mechanisms, structure-function relationships, and future perspectives:A review, International Journal of Biological Macromolecules, 2025, 300: 140221.

教学科研奖励

[1]WilliamHill中文官方网站2023年度教师授课观摩竞赛二等奖，2024.01

[2]WilliamHill中文官方网站第十六届教学质量优秀奖，2025.02

[3]WilliamHill中文官方网站2024年校级本科教学成果二等奖（排名第5），2025.04

[4]2025届本科生优秀毕业设计（论文）指导奖，2025.08

[5]2025年广东省教学成果二等奖（排名第9），2025.12