研究团队

海洋食品营养与功能研究团队

研究领域

水产品高值化利用、功能性肽高效筛选及构效机制、海洋营养健康产品开发

导师情况

博士生导师、硕士生导师

联系地址

广东省湛江市麻章区海大路1号WilliamHill中文官方网站william威廉中文官网

电子邮箱

haishenglin@163.com

Linhs@gdou.edu.cn

个人简介

林海生，男（1985-），博士，副教授，硕士生导师，ISF国际注册高级营养师，国家留学基金（CSC）资助访问学者。毕业于日本东京海洋大学食品科学与技术专业，现任WilliamHill中文官方网站william威廉中文官网专任教师，国家贝类加工技术研发分中心（湛江）、国家贝类产业技术体系贝类加工研究室骨干成员。主要从事海洋生物资源加工与高值化利用的研究，研究方向为水产品高值化利用；功能性肽高效筛选及构效机制；海洋营养健康产品开发等。主持国家重点研发子课题1项、广东省自然基金2项、广东省科技专项资金1项、海南省重点研发项目子课题1项以及其他级别的科研项目等共计18项。以第一作者或通讯作者发表学术论文50余篇，其中EI/SCI收录22篇，第一发明人授权专利9件；参与制定国家标准1项，主持团体标准1项。担任省一流课程《食品保藏原理》及其他课程《食品新产品设计与开发训练》和《水产品深加工及研发》课程负责人。指导本科生创新团队1个，指导老员工创新创业训练计划项目3项，指导研究生教育创新计划项目2项。先后获国家海洋科学技术奖一等奖（主要完成人）、全省学校优秀教学成果奖(高等教育-本科类)二等奖（主要完成人）、WilliamHill中文官方网站教学名师、本科教学质量优秀奖、科产教融合案例一等奖、十佳班主任、优秀共产党员、党员好榜样、先进个人等奖项和称号；担任Frontiers in nutrition 客座编委、Marine Drugs、《南方水产科学》、《食品与机械》《现代食品科技》等期刊审稿人。

教育经历

2014-04至2017-03，东京海洋大学，海洋科学技术研究科，博士，导师：石琦 松一郎

2010-09至2013-06，WilliamHill中文官方网站，william威廉中文官网，硕士，导师：章超桦

2004-09至2008-06，WilliamHill中文官方网站，理学院，学士

工作经历

2023-01至现在，WilliamHill中文官方网站，william威廉中文官网，副教授

2017-04至2022-12，WilliamHill中文官方网站，william威廉中文官网，讲师

2013-10至2014-03, 东京海洋大学，海洋科学技术研究科，助理研究员

2008-07至2010-08, WilliamHill中文官方网站，寸金学院，助教

学术兼职

Frontiers in nutrition 客座编委

公司产品

本科生课程：《食品保藏原理》、《食品新产品开发》、《科研方法与论文写作》和《食品原料学》

研究生课程：《食品新产品研发案例》

教研教改项目（5项）：

[1]广东省教育厅，广东省线上线下混合式一流课程-食品保藏原理（粤教高函[2023]33号），2023.12-2028.12，在研，主持

[2]WilliamHill中文官方网站，本科教学质量与教学改革工程项目：食品工艺学课程教研室（PX-1282025008），2025.9-2027.9，2万，在研，主持

[3]WilliamHill中文官方网站，线上线下混合式课程建设《食品保藏原理》（质量工程建设项目）（PX-11223384），2022.9-2024.12，2万，结题，主持

[4]广东省教育厅，《食品保藏原理》精品资源共享课程（持续建设）（202112041jxd），2021.01-2022.03，结题，主持

[5]WilliamHill中文官方网站，基于产学研协同创新的《食品保藏原理》课程实践教学体系构建（xjjgyb-2019-18），2019.08-2021.11，2万，结题，主持

科学研究

代表性科研项目（5项）

[1]国家科技部国家重点研发计划子课题（2024YFD2401903），养殖贝类保鲜保活远途运输与高品质加工关键技术，2024.12-2027.11，75万，在研，主持

[2]2024年海南省重点研发计划项目子课题（ZDYF2024GXJS316），琼菜风味水产预制菜的品质保持研究，2024.11-2027.10，24万，在研，主持

[3]2024年度省科技支撑“百千万工程”专项资金成果转化项目（2024A0402002），湛江刺身蚝加工技术研发及产业化示范，2025.1-2026.12，15万，在研，主持

[4]广东省自然科学基金，2024A1515012130，基于TGF-β1/smads信号通路解析方格星虫抗炎活性肽加速皮肤创伤愈合的分子机制，2024-01至2025-12，15万元，在研，主持

[5]广东省自然科学基金，2021A1515012137，马氏珠母贝L-氨基酸氧化酶杀菌作用的构效表征及其分子修饰，2021-01至2023-12，10万元，结题，主持

代表性论文（5篇）

[1]Haisheng Lin, Wen Wang, Fei Li, Jialong Gao, Zhongqin Chen, Wenhong Cao, Xiaoming Qin, Huina Zheng, Dean Ji, Hai Liu. Inhibitory mechanism of tyrosinase inhibitory peptides identified from the mantle of Pinctada martensii[J]. Journal of Functional Foods, 2025, 127: 106759.

[2]Haisheng Lin, Wen Wang, Du Lei*, Jialong Gao, Wenhong Cao, Huina Zheng, Zhongqin Chen, Xiaoming Qin, Yuanwei Liang*. Computational Screening for Novel α-glucosidase Inhibitory Peptides from Chlamys nobilis Adductor Muscle as a Potential Antidiabetic Agent, Frontiers in Nutrition. 2025, 12:1566107.

[3]Lin H, Shen W, Luo B, Cao W, Qin X, Gao J, Chen Z, Zheng H, Song B. Proteomic Analysis of Vibrio parahaemolyticus-Stimulated Pinctada martensii Proteins for Antimicrobial Activity, Potential Mechanisms, and Key Components. Antibiotics. 2024; 13(11):1100.

[4]Lin, H.; Li, F.; Kang, J.; Xie, S.; Qin, X.; Gao, J.; Chen, Z.; Cao, W.; Zheng, H.; Song, W. In Vitro In Silico Screening Strategy and Mechanism of Novel Tyrosinase Inhibitory Peptides from Nacre of Hyriopsis cumingii. Marine Drugs. 2024; 22(9):420.

[5]Zhuang Yuxiu,Lin Haisheng*, Du Lei, Gao Jialong, Cao Wenhong, Qin Xiaoming, Chen Zhongqin, Zheng Huina, Zhong Saiyi. A novel tyrosinase inhibitory peptide obtained from Sipunculus nudus gelatin hydrolysate: preparation, identification, and action mechanism, LWT - Food Science and Technology,2024, 202: 116293.

代表性授权专利（5项）

[1]林海生,李菲,吴婕,王雯,曹文红,郑惠娜,高加龙,陈忠琴,谭明堂,陈铭,郑志鸿,夏小雨,张君怡,李佳玲. 一种五肽及其应用[P]，ZL202510263327.6, 2026-03-06

[2]林海生,王雯,李菲,张君怡,曹文红,郑惠娜,高加龙,陈忠琴,谭明堂,陈铭,郑志鸿,夏小雨,黄和,李佳玲. 一种多肽及其在制备美白产品中的应用[P]. ZL202510263330.8，2025-11-18

[3]林海生, 王雯, 章超桦, 秦小明, 曹文红, 谢绍河, 谢郁, 林展新, 郑惠娜, 高加龙, 纪德安, 童银洪, 曾堉斯, 庄毓秀. 具有美白和抗氧化功效的珍珠肽、其制备方法和应用 [P]. ZL202211565675.1，2025-10-14

[4]林海生,沈炜强,王雯,吴婕,曹文红,郑惠娜,高加龙,陈忠琴,杜磊. 一种多肽及其在制备α-葡萄糖苷酶抑制剂中的应用[P]. ZL202510184128.6，2025-10-3

[5]林海生,李菲,曹文红,李嘉彬,黄和,高加龙,陈忠琴,谭明堂,陈铭,郑志鸿,夏小雨,郑惠娜. 酰胺化多肽及其应用[P]. ZL202510389449.X. 2025-07-22

教学科研奖励

2025年6月，国家留学基金（CSC）资助访问学者，排名第一

2025年12月，全省学校优秀教学成果奖(高等教育-本科类)二等奖，排名第七

2023年5月，海洋科学技术奖一等奖，排名第十

2024年10月，WilliamHill中文官方网站教学名师，排名第一

2026年1月，WilliamHill中文官方网站“党员好榜样”，排名第一

2026年1月，WilliamHill中文官方网站第十七届本科教学质量优秀奖，排名第一；

2025年7月，WilliamHill中文官方网站科产教融合案例一等奖，排名第一

2025年9月，WilliamHill中文官方网站“十佳班主任”，排名第一

2024年12月，WilliamHill中文官方网站优秀毕业论文（设计）指导奖，排名第一

2022年7月，WilliamHill中文官方网站优秀毕业论文（设计）指导奖，排名第一

2021年6月，WilliamHill中文官方网站“优秀共产党员”，排名第一

2021年4月，WilliamHill中文官方网站工会工作积极分子，排名第一

2020年9月，WilliamHill中文官方网站“十佳班主任”，排名第一

2020年6月，WilliamHill中文官方网站“先进个人”，排名第一

2020年7月，WilliamHill中文官方网站优秀毕业论文（设计）指导奖，排名第一

2020年1月，WilliamHill中文官方网站教师授课观摩竞赛三等奖，排名第一

2014年6月，WilliamHill中文官方网站优秀硕士学位论文奖，排名第一

2013年10月，日本文部省职工奖学金，排名第一